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青岛月嫂美食——华夫饼

文章出处:如玉女子培训学校网人气:-发表时间:2015-10-12 09:00:00【

  小编常常带外甥去吃他爱吃的华夫饼(其实我也很喜欢),看见很多的小朋友也喜欢各种口味的华夫饼。和青岛月嫂交流认为可以教青岛月嫂培训中心的学员这个小朋友都很喜欢的华夫饼,青岛月嫂告诉小编做法其实很简单,家里可以经常都会做,小编认真和青岛月嫂学几种方子同小外甥一起品尝,我们一致认为今天推荐这款无泡打粉,打发蛋白的最好吃,放凉了吃也是非常香软的,做好的华夫饼配上自己喜欢的枫糖、奶油、果酱、巧克力酱口感都很赞,当然,水果依然是西点里面最百搭的。

  材料:鸡蛋6个、低粉360克、细砂糖140克、牛奶360克、无盐黄盐80克(留一丁点刷模具)

  做法:1、蛋黄蛋白分开,蛋黄中加上30克糖,用打蛋器搅拌均匀

      2、加入牛奶

      3、搅拌均匀后筛入低粉

      4、搅拌成面糊

      5、加入隔水融化的液体黄油

      6、搅拌成均匀细腻的面糊备用

      7、蛋白打至粗泡后,分三次加入细砂糖打至九分发

      8、取三分之一的蛋白到面糊中

      9、拌匀后倒回蛋白糊中,用刮刀切拌均匀


     10、华夫饼模具中火加热,刷一点油

     11、倒入适量的面糊,立刻盖上模具的盖子,两面各加热3分钟左右

     12、上色后移至晾网上放凉即可

  补充:蛋黄面糊可以在打发蛋白后用电动打蛋器搅拌一会,面糊会更细腻些。


  

菜谱小贴士:

  华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时华夫饼

 

 

http://www.ldj888.com/cntd/qdyszmmshf_1.html

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